Ed eccoci pronti a partire con un bel corso di cucina vegan con officine sperimentali.
Mercoledì 24/02/2021 si terrà la prima lezione del PerCorso di cucina naturale e vegana durante il quale scopriremo tutti i segreti della cucina esclusivamente vegetale ;dei legumi, dei cereali, delle verdure di stagione, dei semi oleaginosi e di tutti gli ingredienti che Madre Natura ci offre.
Impareremo come preparare al meglio questi meravigliosi ingredienti, dall’antipasto al dolce e come utilizzarli per una cucina sana, gustosa, etica e senza sprechi.
Durante il corso saranno affrontati argomenti specifici come la fermentazione, la pasta madre e l’autoproduzione.
Le lezioni saranno tenute dalla vegan chef Cristina De Vita.
Il corso sarà on-line, su piattaforma Zoom, causa emergenza covid.
L’intero percorso comprende dieci lezioni indipendenti l’una dall’altra che possono essere frequentate singolarmente. I posti sono limitati a max 15 partecipanti e la prenotazione è obbligatoria.
Programma del corso:
I cereali e le verdure di stagione.
I legumi e le verdure di stagione
I dolci vegani
I menù per le occasioni speciali
Aperitivi, snack e sfizi
La pasta madre ,i grani antichi e dintorni
I formaggi vegetali
La cucina vegan naturalmente gluten free
Conserve, sott’olii e autoproduzioni in cucina
Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione e inviato un ricettario sulla cucina invernale vegana (on –line).
In ogni lezione, verrà fornita un’alternativa senza glutine.
Le lezioni si terranno il mercoledì sera dalle 18:45 alle 20:45
Il costo a lezione è di euro 15,00 e per chi frequenta il corso completo il costo sarà di euro 130,00.
Da aggiungere 10 euro per la tessera di socia/o ordinario di Officine Sperimentali.
